Ceainăria Green Tea: cum să-ţi nenoroceşti brandul în trei paşi simpli
Trebuie să încep prin a spune că ceainăria Green Tea a fost unul din locurile mele preferate din Bucureşti. Până aseară. De fiecare dată când vroiam să evadez din forfota bucureştenească, fugeam la Green Tea şi sorbeam un Rose Marţipan, de cele mai multe ori în compania unei cărţi. Dar hai să vă zic de ce asta nu o să se mai întâmple. Niciodată.
Aseară, am dat un mic “farewell party” (da, farewell, goodbye, au revoir, scriu şi despre asta în curând) la Green Tea, împreună cu câţiva prieteni apropiaţi. Poveşti, fotografii, glume, voie bună. Asta până cei de la ceainăria Green Tea au hotărât să-şi nenorocească brandul, în trei paşi simpli. Dacă vreţi şi voi, urmaţi paşii de mai jos şi nu veţi da greş:
1. Ignoră-ţi clienţii. Aţi zice că 14 oameni care vor să comande sunt destul destul de greu de ignorat, corect? Ei bine, pentru cei de la ceainăria Green Tea, nu. De fiecare dată când vroiam un ceai, o apă, o prăjitură, trebuia să mergem după băieţelul care ne servea şi să-i spunem să vină la masă pentru a ne lua comanda. Eu am făcut asta de vreo şase ori, Dragoş o dată, mama Sabinei de două ori, parcă. Şi a durat nici mai mult nici mai puţin de 20 de minute să-mi aducă un pahar cu vin alb.
2. Goneşte-ţi clienţii. Am ajuns la Green Tea pe la ora 8. Am făcut abstracţie de faptul că am fost uitaţi şi ignoraţi, dar, după cum spuneam, cei de la ceainăria Green Tea erau determinaţi să-şi nenorocească brandul, aşa că la unşpe fără zece, băieţelul care până în acel moment ne-a ignorat a venit şi ne-a spus pe un ton foarte autoritar:
“Mai doriţi ceva, că se închide casa şi trebuie să vă fac nota?”
“Încă un pahar de vin alb, vă rog”, i-a spus Andrei
“Păi nu se poate, că am închis bucătăria”
“Ce treabă are vinul cu bucătăria?”
“Păi nu se mai poate” (WTF?)
Am intervenit şi eu, încă relaxat şi amuzat: “Bun, şi-atunci ce mai putem comanda?”
“Nimic.”
Am început să râdem, pentru că niciunul dintre noi n-avea chef să îi explice nişte reguli de bun simţ în ale customer service-ului şi i-am spus că ne poate aduce nota. Notă care a ajuns la noi în nici mai mult nici mai putin de 2 minute (amintiţi-vă că un pahar cu vin a venit în douăzeci, cred că au cules strugurii pe loc).
3. Spune-le clienţilor că nu-ţi pasă de ei. Citez: “asta e, am mai pierdut nişte clienţi”. După ce am plătit nota, (11:15PM), o domnişoară care cred că este managerul ceainăriei a venit şi ne-a spus pe un ton foarte poruncitor:
“Ceainăria s-a închis”. În momentul ăla am simţit cum îmi creşte pulsul şi cum sângele începe să-mi fiarbă în vene şi i-am răspuns: “Adică ne daţi afară?”.
Sper că staţi jos. Luaţi un pahar cu apă şi pregătiţi-vă, pentru că n-o să vă vină să credeţi care a fost răspunsul ei: “Exact, vă dăm afară, dacă aşa vreţi să o luaţi”.
Am întrebat-o dacă îşi dă seama că tocmai a pierdut 14 clienţi, şi mi-a răspuns cu citatul de mai sus, pe care nu pot să nu-l repet: “Asta e, am mai pierdut nişte clienţi”.
M-am enervat şi am întrebat-o ce-o să facă dacă nu plecăm. “O să chem securitatea”.
Evident, ne-a bufnit râsul şi am decis să plecăm cât încă mai avem şansa să ieşim vii de-acolo 
.
Nu ştiu voi, dar eu n-am mai întâlnit un manager căruia să nu-i pese că tocmai a pierdut 14 clienţi dintre care 3 mergeau de cel puţin cinci ori pe lună la ceainăria Green Tea. Un calcul simplu (ceai + quiche + prajitura = 50ron), arată că au pierdut vreo 250 RON / lună, 3000 RON / an, de persoană. Deci minim 10.000 de RON / an. Eu aş fi fost tare supărat. Ea nu era. Ea vroia doar să plece acasă, pentru că era târziu. 11:30PM, cred.
În concluzie, dragii mei, dacă nu ştiaţi cum să nenorociţi un brand în trei paşi simpli, învăţaţi de la ceainăria Green Tea. Căci ei pot.
Tipa o fi fost doar o angajată supărată că şefului ei îi merge atât de bine şi ea i-a bani puţini. Cunosc sentimentul ăla când te simţi tratat de şef ca un sclav îi faci bani mulţi mulţi şi leafa ta e neschimbată. Dacă i-a aceaşi bani de ce să facă mai mult pentru şef? Poate într-o zi vine şeful şi o întreabă de ce nu sunt clienţi şi îi oferă o mărire de salar să facă să meargă totul ca înainte.
am citi mesajul tau si sincer cred k comportamentul tau este un pic cam exagerat .Gandestete k in primul rand nu e usor sa lucrezi intr-un bar , e foarte aglomerat e multa muzica, e tensiune , sunt multi clienti asta cere multa , multa miscare adik indirect oboseala. Nu stiu sincer dak ai mai lucrat intr-un restaurant sau esti un simplu trecator care crede ca o suma mica de bani te face si rege. Ca sa intelegi c spun iti cer un singur lucru , credema e simplu .
Inchide ochii si imagineza-ti ca lucrezi in intr-un restaurant/ bar/ cafeneasi timp de 5 luni in fiecare zi vine un client care crede k are drptul de a ramane peste program , sau pur si simplu se simte prea bine si nu e dornic sa paraseasca localul . C ai face tu?????/ Ai ramane si ai accepta ca un grup de oameni sa-ti rada ironic si sa afirme :
“M-am enervat şi am întrebat-o ce-o să facă dacă nu plecăm. “O să chem securitatea”.
Evident, ne-a bufnit râsul şi am decis să plecăm cât încă mai avem şansa să ieşim vii de-acolo ”
2) chiar asa de rau te jignit acel ” baietel” , adik egoul tau nu a putu tsa acepte ca uneori exista limite ???? sincer cred k este o reactie un pic cam fortata ??? Daca nu iti place localul , tu un tanar plin de eleganta ai fi parasit acest triunghi de ” prost gust si lipsit de profesionalism ” fara sa faci atat tam -tam . Serios pretentile tale nu se potrivesc cu acest mod ieftin de a ataca o “mica neplacer”
3) sincer cred k acest comment a fost scris a 2 zi cand inca rana “provocata de “indiferenta ” era inca deschisa poate daca ai mai fi asteptat inca un pic ai fi renuntat la acest mod absurd de “pedepsire”
Green Tea si-a luat nasul la purtare in ultima jumate de an. N-am ajuns cu ei la dialoguri gen “chem politia”, dar am asteptat din ce in ce mai mult pentru comanda si pentru nota de plata, am avut parte de chelnerite insolente si nepasatoare, pe care am avut limpede senzatia ca le deranjez si de ceva vreme nu mi se mai pare deloc fain sa merg la Green Tea si evit acest loc. Nu cred ca mi se simte lipsa, nici mie nu mi-e dor de ei.
Cred ca este putin cam dramatica pusa idea. Si eu am fost acolo si sunt angajatii de 2 lei. Nu are treaba brandul acum cu 2 prapaditi care cadeau din picioare la ora inchiderii ca aveai tu chef de taclale. Iar ea este mai sus decat managera (:
Am fost acolo doar de doua ori si m-am simtit foarte bine. Nu am observat daca au servicii “intarzaiate” pentru ca nu ma grabeam. Si ar fi pacat sa te grabesti in curtea aia superba. Am observat ca se vorbeste mult despre calitatea serviciilor din Romania. Ce-ar fi sa va puneti si problema calitatii clientilor din Romania? Nu este foarte diferita. A, ca sunt si uscaturi sau ca sunt mai multe, poate e adevarat. Insa unii dintre noi si procentul nu este mic nu stim sa ne comportam la restaurant, asa cum nu stim sa coboram si sa urcam din metrou (multi nu stiu cine are prioritate, unde sa te asezi, etc). Chit ca ii spunem bun-simt sau civilizatie, unii au, altii nu.
Nu spun ca nu v-ati compotat voi bine, dar nu am fost acolo sa vad tonul, privirea, gesturile, asa ca nu m-as pronunta atat de rapid ca nu mai merg acolo. Mai ales ca modul in care te-ai razbunat si ai aruncat cu pietre, in loc sa incerci sa ajuti la rezolvarea problemelor unui loc atat de frumos (printr-o discutie deschisa si calma cu patronul), ma fac sa ma indoiesc de bunavointa ta. Si mie imi plac oamenii binevoitori.
sincer…dupa ce ai povestit gal nu am sa calc vreodata in ceainaria asta mai ales ca am o adevarata aversiune fatza de acest tipar de comportament si-l intalnesc cam des in Romania
Poate că domnişoara manager avea nişte poliţe de plătit… doar răzbunarea-i dulce, nu aşa se spune?
Asta e unul dintre motivele pentru care prefer Metocul vara si in rest Serendipity sau Ceai la Cotroceni.
Emi a facut foarte bine postand articolul asta.
Businessurile care nu stiu sa isi respecte clientii merita sa dispara. E comportament de tara bananiera. Cu cat vor exista mai putine locante precum acest GreenTea cu atat mai bine.
Hey. e ciudat cum toti va ganditi cat de nashpa sunt patronii si personalul si tot ce tine de ceainarie in timp ce voi, clientii va victimizati! Eu cred ca daca ai putin de bun simt si stii sa citesti ca programul e pana la ora 23.00 pm, nu te duci sa comanzi tocmai atunci un vin fiert pentru ca e evident ca se inchide bucataria! Ceainaria e un loc public,dar e totodata un business la fel ca oricare altul si oameni la fel ca voi lucreaza acolo. Nu cred ca fiecare dintre noi ar fi fericit ca in fiecare zi sa stea la job peste program doar pt ca asa vrea seful sau nu mai stiu care ( in cazul ceainariei: clientii) ; asa ca poate ar trebui sa gandim lucrurile astea si din alta perspectiva, suntem toti oameni!
Well, that’s my point….
De acord cu tine Florina. Pentru asta exista un program de functionare, pentru a fi respectat.
nici eu n-am fost f multumit de ei. s-a mai deschis ceainaria tabiet in care ne-am mutat “sediul”. pana acum totul a fost ireprosabil. in cazul in care cautati si alte locuri de relaxare…
Am postat si pe raluk mesajul acesta, insa cred ca merita sa il terec si aici.
in final cand mergi undeva sa te simti bine ar trebui sa te simti….
Mi se pare fff urat sa fii dat afara dintr-unlocal, iar la greentea se practica!
Am fost zilele trecute la ceainaria tabiet (tot in zona aia e, ionescu gion nr9) si pot spune ca desi programul lor e pana la 10, la ora 9:30 am dat comanda iar la 10:30 nu mi-a spus nimeni ca s-a incheiat programul. Mi-am putut savura ceaiul pana la sfarsit in liniste.
deci bila alba fata de green tea
Emi, sa-ti spun ceva amuzant. Prietenii tai chiar mai vin pe la ceainarie. Deci misiunea ta de a-i feri de nenorocirile de la Green Tea a cam esuat
)